Auf der Südseite des Marktes bereits 1696 als Gasthaus und Herberge für Marktkaufleute bezeugt, ist es die älteste noch bestehende Unterkunftsstätte Weimars. Zu den Gästen des Hauses in der klassischen und nachklassischen Zeit zählen Grillparzer, Mendelssohn-Bartholdy, Liszt, Wagner und Rubinstein. Thomas Mann beschrieb das Leben im Hotel in seinem Roman „Lotte in Weimar“, der 1975 an dieser Stelle verfilmt wurde. 1938 komplett umgebaut, wurde das Hotel zu einem beliebten Aufenthaltsort von Hitler. Nach dem Zweiten Weltkrieg neu eröffnet, gehört es heute zu den besten Häusern der Stadt.
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